蒲月的岭南，刚始末完漫无终点的雨又迎来“一秒入夏”。大家半人对付夏季凉速印象，不过乎切开冰镇西瓜时嘹后的“咔擦”一声，空调口怠缓送出冷风，好笑里的冰块上下浮动，碰撞杯壁发出叮叮的响声。
正在高州，夏季来了，意味着阔别一年的荔枝就要就来了。苏轼曾赞：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”蒲月的高州绿意盎然，恰是荔枝飘香时。这片陈旧而又丰饶的土地上，荔枝树邑邑葱葱，红宝石般的荔枝挂满枝头。高州荔枝，不光是夏季里的一抹凉速，更是岭南风景的一张手刺。
每到荔枝时令，正在表打拼的高州人总会让家人邮寄荔枝，消解舌尖上的乡愁。但要吃到最崭新的荔枝，还得去到原产地。每年五六月份，骑车穿梭正在高州的大街冷巷，总能看到数不清的果农带着自家种植的荔枝出来售卖。一颗颗鲜红的荔枝被齐截地码正在箩筐之上，正在绿叶的衬着下更显诱人。当然，即使思更进一步吃到更崭新的荔枝，那就要亲身体验一把荔枝采摘，感染从枝头到舌尖的鲜甜。
炎炎夏季，行走正在荔枝园中，最凉速的享福莫过于直接从树上摘下一颗圆润充分的荔枝，轻轻剥去那层血色表壳，展现艳阳下闪动着亮光的果肉。一口咬下，香甜的汁液刹那正在口中迸发，夏季的酷暑已全然忘记。
带着刚摘下来的荔枝走进果农户中，高州人大体率会泡一杯荔枝蜜来款待。三月花开时采下的荔枝蜜，早已被罐装好存放正在庄家家中。来宾远道而来，冲一杯荔枝蜜以作招待，高州人特有而又甜美的迎宾格式尽正在不言中。碰杯细品，气味清香馥郁，味香甜，微带荔枝果酸味，有蜂蜜之清润，无荔枝之燥热。刚始末的“一啖荔枝三把火”，跟着荔枝蜜入喉，早已散失。
崭新荔枝难保全果木、时令短，为了留住这份甜蜜，擅长吃的高州群多还将其造成荔枝干。过程晾晒和加工，荔枝干正在保存荔枝香甜的同时，多了一种特有的嚼劲，成为冬日里的佳品。过程年光浸淀的荔枝干接收了日月精美，更添一份醇厚。
要论醇厚，荔枝酒天然要盘踞一席之地。荔枝酒的史籍悠长，早正在唐朝时刻，岭南人就开头欺骗荔枝来酿造果酒。荔枝酒的造造工艺相对丰富，始末挑选、洗涤、沥干、剥皮、去核、榨汁等方法后，将荔枝汁放入发酵罐内低温发酵。发酵好的荔枝酒寻常为棕褐色，清亮透后。香气上，荔枝酒散逸出浓重的荔枝果香和酒香，令人着迷。口感上，荔枝酒醇和可口，酸甜适中，拥有特有的风韵。
当然，高州人正在荔枝上玩出的名堂不会停顿正在荔枝自身。从果园中捡回荔枝干树枝，即可烹调一味隧道好菜。将腌造好的鸡吊挂起来，下方应用荔枝柴举办烤造。荔枝柴质地较硬，燃烧时烟不大，火力漫长且温情，使得烤出的鸡肉表貌干爽，肉质鲜美。过程一个幼时幼火慢烤，此时的鸡肉皮脆、肉滑、汁香、骨酥，还透着一股淡淡的果木幽香，荔枝的全数精美，也都融于此中了。
荔枝种类繁多，从早熟的三月红、妃子笑，到广受赞赏的桂味、糯米糍等，势均力敌。要说去哪里能吃到最多种类的荔枝，还要数高州。高州荔枝种类最全，具有桂味、白糖罂、妃子笑、糯米糍等30多个种类。落户高州根子镇、分界镇的国度荔枝种质资源圃，搜罗了国内7个省区和海表11个国度和区域的荔枝种质资源700多份、3500多株。
高州荔枝品德更优。正在繁多荔枝种类中，根子白糖罂、木广垌桂味、桃栏鸡嘴荔等最受门客追捧。桂味荔枝果实个头较幼，果壳红中带有茶青色斑，其上的隆起更为扎手。但剥开表壳果木，光后剔透的果肉呼之欲出。一口咬下，肉质爽脆，汁水四溢，满口酸甜中还带有淡淡的木樨香气。白糖罂荔枝的果实形势呈歪心形或短歪心形，果肩一边平一边倾斜，合座表观特有而文雅。褪去淡红而薄的表壳，蜡白色的果肉表示正在当前。送入口中，果肉爽脆清甜，带有蜜香，简直不含酸味，真让人一吃难忘。
优质荔枝天然是高州人心目中当之无愧的“千年贡品”。高州荔枝的种植史籍有2000多年，始于秦朝，自唐朝起成为贡品。相传，正在唐朝时刻，高州荔枝已名声远扬。高力士前去高州，觅得根子佳荔，并速马送至长安，博得杨贵妃的欢颜。后人工了缅怀高力士而修造拴马树公园果木，其名字就源泉于当年拴马的参天古树，讲解着“一骑世间妃子笑，无人知是荔枝来”的鲜活故事，体现高州人对荔枝的热爱和重视。
为什么必然得是高州荔枝？除了厚实的种类资源、优质的品德和悠长的种植史籍，高州荔枝又有特有的地舆上风。高州市位于广东省西南部，地处热带和亚热带过渡地带，属亚热带季风天色。这里光照充沛，热量厚实，雨量富裕，为荔枝的发展供应了得天独厚的天然要求。高州荔枝种植区内的泥土大家是微酸砖红壤，相当适合荔枝的发展。
如许卓异的地舆境况，使高州荔枝大范畴种植成为也许。茂名是天下最大的荔枝产地，占中国以表环球荔枝种植面积的总和，而高州荔枝种植面积占茂名的一半，全市荔枝种植面积59.08万亩。大面积的种植效果了大产量，环球每10颗荔枝就有1颗来自高州。荔枝时令时正在生果店大意挑选，没准就买到了刚从高州摘下的崭新荔枝！
烧鸡的柴火还正在燃烧，炊烟中充分着淡淡的荔枝香果木。风吹果海，带来独属于蒲月高州的香甜。每到这时，正在表的高州人就会额表思家，也许，一口来自老家的荔枝也难消愁。为什么蒲月必定要果木去高州？
