PG电子官方网站黄曲霉毒素（aflatoxin，AFT）属于真菌毒素，是高毒性次生代谢产品。它固然叫作黄曲霉毒素不过却并不是只由黄曲霉出现，寄生曲霉 （Aspergillus parasiticus）也可能天生该毒素。

　　黄曲霉素的毒性有多强？有探索显示，黄曲霉素正在高温开水中照样存活得很好。摄入一毫克就恐怕致癌，其毒性是砒霜的68倍，是的10倍，一次性摄入20毫克就能致命。

　　黄曲霉素苛重存正在于霉变的食品当中，加倍是霉变的花生和大豆，含量非凡高果木。其它，发霉的米面、滋味发苦的坚果、家中未洗明净的筷子以及永恒运用的砧板，都是黄曲霉素的藏身之所。

　　误食黄曲霉素，轻则会惹起急性胃肠炎，重则可能诱发肿瘤果木，加倍是肝癌。况且一朝食品发霉出现黄曲霉素，起码要280度以上的高温才气杀死，而水的沸点是100度，以是用水蒸煮发霉的花生、玉米等，很难杀死黄曲霉素果木。

　　质菜板对比简陋，整木横截面锯开便是菜板了，也就“菜墩”。目前有些菜市集卖肉的摊位还能看到这种“菜墩”。

　　木质菜板大部门都是整木切割，一体成型的菜板。材质有乌檀木、铁木等。每种木质都有它的特性，也不存正在哪种最好，消费者可能依照部分的风气实行拔取。

　　木菜板以硬木料质为佳，运用历程中禁止易掉木屑。差错是太硬还伤刀，易出现刀痕，爱生长细菌。

　　拔取实木菜板时要提防所用的木柴，橡木、蚬木、铁木、榉木等都是上好的材质，其次是白果木、柳木、槐木等也是不错的材质。

　　竹菜板是用竹子加工筑造而成，也是自然绿色，平和缓神的，竹菜板硬度比木菜板稍高一点，重量比木菜板轻，冲洗时也相对更容易一点，况且竹菜板代价更低，更实惠。不过竹菜板吸水性也对比强，也会展现发霉也生长细菌的状况，况且竹菜板许多的都是拼接菜板，是用工业胶水粘接而成，存正在少少对人体无益的化学物质果木，以是挑选竹菜板时尽量不要选那些拼接菜板。

　　不锈钢菜板展现得对比晚，但适用性很强，轮廓滑润，冲洗便当，容易干燥，不会生长细菌，以是受到许多人的爱好，加倍是正在旅社果木，饭铺等餐饮地点，运用的基础都是不锈钢菜板。不锈钢菜板的差错是硬度太高，容易伤刀，轮廓过分滑润，况且只可切菜，看待剁肉馅的做事都不适合。

　　塑料菜板也是现正在市集上通常看到的一种菜板，长处是质地轻，率领便当，况且体式和色彩也多种多样，看着很美丽。不过塑料菜板不耐高温，遭遇高温的食品容易变形，况且塑料遭遇油脂很难冲洗，以是不行用来切肉类或油脂大的食品。又有一点是，塑料菜板人人是由聚乙烯等质料造成，高温下容易出现对人体无益的化学物质。

　　要了解砧板也是细菌易生长的地点，一朝细菌超标污染了菜品，就有恐怕惹起腹 泻、肠 胃 炎等疾病。

　　以是，不管是什么材质的砧板，正在运用完毕后，都要实时冲洗，并安插正在透风处晾干，不要放正在阳光下暴晒。

　　砧板不行靠墙、柜子安插果木，不然与其他物品接触的一壁，水分容易滞留从而生长细菌。

　　每一周起码都要杀菌消毒一次，可能运用特意的杀菌消毒用品，也可能试着这么做：

　　砧板正在用洗洁精和水洗明净后，撒盐一再擦洗30秒阁下，然后用净水洗净。接着将白醋和水以1:2的比例倒入喷壶中，喷正在砧板上，任其风干。

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